Farbsystem

Während der Schwangerschaft ist die richtige Ernährung entscheidend für das Wohlbefinden der Mutter und die optimale Entwicklung des Babys. Es ist wichtig, eine ausreichende Versorgung mit Nährstoffen, einschließlich Proteinen, Kohlenhydraten, gesunden Fetten, Vitaminen und Mineralien, zu gewährleisten. Omega-3-Fettsäuren, wie z. B. DHA, sind besonders wichtig für die Entwicklung des Gehirns des Fötus und des Neugeborenen. Die Einschränkung des Verzehrs von Lebensmitteln, bei denen ein hohes Risiko der Kontamination mit Schadstoffen besteht, wie z. B. Quecksilber in Fisch, ist von entscheidender Bedeutung, um mögliche Schäden für das Baby zu vermeiden. Während der Stillzeit sollte die Mutter weiterhin eine nährstoffreiche Ernährung zu sich nehmen, um die Produktion hochwertiger Milch zu unterstützen, indem sie Obst, Gemüse, Vollkornprodukte und mageres Eiweiß bevorzugt. Die Zufuhr von Wasser ist von entscheidender Bedeutung, um während der gesamten Schwangerschaft und Stillzeit einen guten Flüssigkeitshaushalt aufrechtzuerhalten. Alkohol und Koffein sind zu vermeiden, um das Risiko von Komplikationen zu verringern, ebenso wie das Rauchen, auch das Passivrauchen. Eine Beratung durch einen Arzt oder eine Ärztin kann eine individuelle Beratung bieten, um eine sichere und gesunde Schwangerschaft und Stillzeit für Mutter und Kind zu gewährleisten.

Während der Stillzeit benötigen Mütter etwa 500 zusätzliche Kalorien pro Tag. Es ist wichtig, Eiweiß aus magerem Fleisch, Fisch, Eiern, Hülsenfrüchten und Milchprodukten zu sich zu nehmen. Die Kalziumzufuhr sollte ausreichend sein, ebenso wie die Zufuhr von Vitamin D, um die Aufnahme zu fördern. Mütter sollten ausreichend Eisen und Vitamin B12 zu sich nehmen, vor allem, wenn sie Vegetarierinnen oder Veganerinnen sind, um ihren erhöhten Bedarf zu decken, auch durch die Unterstützung von Nahrungsergänzungsmitteln. Omega-3-Fettsäuren, die für die Entwicklung des kindlichen Gehirns unerlässlich sind, sollten täglich über öligen Fisch oder Nahrungsergänzungsmittel aufgenommen werden. Schränken Sie Alkohol und Koffein ein und vermeiden Sie rohe oder unpasteurisierte Lebensmittel, um Infektionen zu vermeiden.

Die Wechseljahre sind eine kritische Phase, die mit erheblichen Veränderungen im Herz-Kreislauf-System von Frauen einhergeht. Ein Rückgang der Hormone (Östrogen) kann zu einem erhöhten Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen (CVD) beitragen.
Eine Ernährung nach dem Diktat der Mittelmeerdiät (MD) hat zahlreiche Vorteile gezeigt, darunter die Verringerung von Entzündungen und Oxidation, wodurch das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen reduziert wird. Gleichzeitig ist eine regelmäßige körperliche Betätigung unerlässlich, um die kardiovaskuläre Gesundheit zu erhalten und das Körpergewicht zu kontrollieren, insbesondere in den Wechseljahren, in denen es häufig zu einer Zunahme der Fettmasse, insbesondere im Bauchbereich, kommt. MD mit seinem ausgewogenen, nährstoffreichen Ansatz scheint einzigartige Vorteile bei der Verringerung des postmenopausalen kardiovaskulären Risikos zu bieten. Eine langfristige Beobachtung der Auswirkungen von Ernährung und körperlicher Aktivität ist unerlässlich, um deren Einfluss auf die kardiovaskuläre Gesundheit bei Frauen nach der Menopause vollständig zu beurteilen.

Die perioperative Ernährung, die den prä- und postoperativen Zeitraum abdeckt, ist von entscheidender Bedeutung, um das Operationsergebnis zu optimieren und die Genesung zu beschleunigen. In der präoperativen Phase bereitet eine Ernährung, die reich an komplexen Kohlenhydraten und hochwertigem Eiweiß ist und 7-10 Tage vor der Operation begonnen wird, den Körper auf die chirurgische Belastung vor und erhält Energiereserven und Muskelmasse. Nach der Operation unterstützt die Zufuhr von leicht verdaulichen Nährstoffen wie Proteinshakes und essentiellen Aminosäuren die Heilung des Gewebes und verringert den Verlust an Muskelmasse. Eine gut geplante Nahrungsaufnahme reduziert postoperative Komplikationen und fördert eine effektive Rehabilitation, indem sie eine schnelle und vollständige Genesung unterstützt.

Die Ernährung spielt eine wichtige Rolle für die akademische Leistung und die Gesundheit von Universitätsstudenten. Viele Studenten entscheiden sich jedoch für Lebensmittel mit einem hohen Anteil an gesättigten Fetten, Zucker und raffinierten Kohlenhydraten, oft aus Zeitmangel und aufgrund mangelnder Ernährungserziehung. Eine ausgewogene Ernährung, wie z.B. die Mittelmeerdiät, die durch einen hohen Verzehr von Obst, Gemüse, Vollkornprodukten, mageren Proteinen (z.B. aus Fisch und Hülsenfrüchten) und gesunden Fetten (z.B. aus nativem Olivenöl extra) gekennzeichnet ist, wird mit einer besseren kognitiven Funktion und einem geringeren Risiko für chronische Krankheiten in Verbindung gebracht. Eine gute Ernährung verringert auch das Risiko von Depressionen und verbessert die Schlafqualität, was für den akademischen Erfolg entscheidend ist.

Die Ernährung in den ersten zwei Jahren ist entscheidend für die körperliche und kognitive Entwicklung von Kindern. Die WHO empfiehlt ausschließliches Stillen in den ersten sechs Monaten, gefolgt von der schrittweisen Einführung von Beikost bis zum Alter von zwei Jahren oder darüber hinaus. Muttermilch liefert wichtige Nährstoffe und Antikörper und verringert das Risiko chronischer Krankheiten. Wenn das Stillen nicht möglich ist, ist Muttermilch eine Alternative, auch wenn sie nicht die gleichen immunologischen Vorteile bietet. Der Entwöhnungsprozess beginnt, wenn die Milch nicht mehr ausreicht. Dies ist von Kind zu Kind unterschiedlich und hängt von der neurophysiologischen Entwicklung und dem kulturellen Kontext ab.
Beispiele für nahrhafte Beikost sind Gemüse wie Karotten und Spinat, die reich an den Vitaminen A und C für die Sehkraft und das Immunsystem sind. Obst wie Bananen und Äpfel liefern Ballaststoffe für die Verdauung und wichtige Vitamine. Eiweißhaltige Lebensmittel wie Fleisch, Fisch und Hülsenfrüchte sind entscheidend für das Muskelwachstum und die Entwicklung des Gehirns. Vollkornprodukte wie Reis und Quinoa liefern Energie und Nährstoffe wie Eisen und B-Vitamine. Es ist wichtig, die Reaktion des Kindes auf neue Nahrungsmittel zu beobachten, um eventuelle Nahrungsmittelallergien oder -unverträglichkeiten zu erkennen.
Beispiele für ergänzende Nahrungsmittel und praktische Rezepte
Karottenpüree: Dämpfen Sie die Karotten, bis sie weich sind, und pürieren Sie sie dann, bis sie glatt sind. Karotten sind reich an den Vitaminen A und C, die für das Wachstum und die Entwicklung des Babys wichtig sind.
Haferbrei: Kochen Sie Haferflocken mit Wasser oder Milch (Mutter- oder Folgemilch), bis sie weich sind. Für zusätzlichen Geschmack können Sie Obstpüree hinzufügen.
Apfel- und Birnenpüree: Dünsten Sie geschälte Äpfel und Birnen und pürieren Sie sie anschließend. Diese Obstmischung ist leicht verdaulich und reich an Ballaststoffen und Vitaminen.
Hähnchen und Gemüse: Dünsten Sie kleine Hähnchenstücke zusammen mit Gemüse wie Zucchini und Kartoffeln und pürieren Sie sie anschließend. Diese Kombination liefert Eiweiß und wichtige Nährstoffe.
Naturjoghurt: Naturjoghurt ohne Zuckerzusatz kann eine hervorragende Quelle für Kalzium und Probiotika sein.

Nahrungsmittelunverträglichkeiten sind unerwünschte Reaktionen des Körpers, die nicht mit dem Immunsystem zusammenhängen, sondern auf einer Schwierigkeit bei der Verdauung oder Verstoffwechselung bestimmter Stoffe beruhen. Zu den Symptomen können Blähungen, Krämpfe, Durchfall, Kopfschmerzen, Übelkeit, Müdigkeit und Unwohlsein gehören, die oft schleichend auftreten. Da es keine einheitliche Behandlung gibt, ist es wichtig, ein Ernährungstagebuch zu führen, um problematische Lebensmittel zu identifizieren und eine Ausschlussdiät einzuhalten. Auch das aufmerksame Lesen von Etiketten ist hilfreich, um die verantwortlichen Stoffe zu meiden. Zu den häufigsten Unverträglichkeiten gehören Laktose (Laktasemangel), Gluten (Nicht-Zöliakie-Sensitivität), FODMAP (fermentierbare Zucker) und Nickel.

Die Ernährung für Sportler und aktive Menschen hat das Hauptziel, die Leistung zu maximieren und die Erholung zu fördern und gleichzeitig eine gute allgemeine Gesundheit zu erhalten.
Allgemeine Regeln:

1. Planen Sie Mahlzeiten und Snacks klug, um eine konstante Energieversorgung während körperlicher Aktivität zu gewährleisten, indem Sie Lebensmittel wählen, die eine Kombination aus Kohlenhydraten, Proteinen und gesunden Fetten bieten.
2. Kohlenhydrate sind die Hauptenergiequelle;
3. Eiweiß ist für die Reparatur und das Wachstum der Muskeln unerlässlich, daher ist es wichtig, hochwertige Eiweißquellen wie mageres Fleisch, Fisch, fettarme Milchprodukte, Eier und Hülsenfrüchte zu verwenden.
4. Gesunde Fette, wie sie in Avocados, Nüssen, Samen und Pflanzenölen enthalten sind, sind wichtig für die langfristige Energieversorgung und die allgemeine Gesundheit.
5. Flüssigkeitszufuhr. Regelmäßiges Trinken von Wasser vor, während und nach körperlicher Aktivität hilft, einen optimalen Wasserhaushalt aufrechtzuerhalten und unterstützt die richtige physiologische Funktion.
6. Es wird empfohlen, übermäßigen Alkohol- und Koffeinkonsum zu vermeiden, da beides die Hydratation und die Leistung negativ beeinflussen kann.
7. Nahrungsergänzungsmittel können unter bestimmten Umständen nützlich sein, obwohl es immer besser ist, seinen Nährstoffbedarf durch eine ausgewogene und abwechslungsreiche Ernährung zu decken.
Die Beratung durch einen Ernährungsberater oder Diätassistenten kann dabei helfen, die Ernährung auf die individuellen Bedürfnisse und spezifischen Ziele abzustimmen. So kann sichergestellt werden, dass jeder Mensch mit der richtigen Ernährung sein volles körperliches Potenzial ausschöpfen kann.

ERNÄHRUNG BEI REUMATOIDER ARTHRITIS
Die Ernährung spielt eine Schlüsselrolle bei der Behandlung von rheumatoider Arthritis, einer chronischen Entzündung der Gelenke. Eine ausgewogene und gezielte Ernährung kann erheblich dazu beitragen, die Entzündung im Körper zu verringern, schmerzhafte Symptome zu lindern und die Lebensqualität der Patienten zu verbessern. So kann beispielsweise der Verzehr von antioxidantienreichen Lebensmitteln wie Erdbeeren, Blaubeeren, Spinat und Karotten in der Ernährung spürbare Vorteile bringen. Auch die Aufnahme von Omega-3-Fettsäuren, die in Lebensmitteln wie Lachs, Makrele, Sardinen, Leinsamen und Fischöl enthalten sind, kann helfen, die Entzündung zu verringern. Darüber hinaus können entzündungshemmende Stoffe wie Kurkuma, Ingwer, Knoblauch und Zwiebeln hilfreich sein, um die Symptome der rheumatoiden Arthritis zu lindern. Gleichzeitig ist es ratsam, den Verzehr von Lebensmitteln mit einem hohen Anteil an Zucker, gesättigten Fettsäuren und künstlichen Zusatzstoffen einzuschränken, da sie zu Gelenkentzündungen beitragen können. Die Zusammenarbeit mit einem erfahrenen Ernährungsberater zur Entwicklung eines maßgeschneiderten Ernährungsplans, der auf die spezifischen Bedürfnisse und individuellen Vorlieben zugeschnitten ist, ist ein wichtiger Schritt zur Maximierung der gesundheitlichen Vorteile. Das Wissen um die entscheidende Rolle der Ernährung bei der Behandlung von rheumatoider Arthritis ist der Schlüssel zur Förderung des Wohlbefindens und einer besseren Kontrolle der Krankheit.

ERNÄHRUNG BEI HYPERTENSION
Bluthochdruck, der wegen seiner verheerenden Auswirkungen auf die kardiovaskuläre Gesundheit auch als „stiller Killer“ bezeichnet wird, kann durch eine ausgewogene Ernährung kontrolliert werden, die das Risiko schwerer Komplikationen wie Herzinfarkt und Schlaganfall verringert.
Eine Ernährung, die reich an Obst, Gemüse, Vollkornprodukten, fettarmen Milchprodukten, Nüssen und Hülsenfrüchten sowie Bananen, Süßkartoffeln und Spinat (reich an Kalium) ist und wenig Natrium enthält (vermeiden Sie den Verzehr von abgepackten und zubereiteten Lebensmitteln, die oft einen hohen Salzgehalt aufweisen), kann dazu beitragen, den Blutdruck auszugleichen. Genauso wichtig ist es, den Alkohol- und Fettkonsum zu reduzieren und sich regelmäßig körperlich zu betätigen. Sie können die Wirksamkeit Ihrer Diät erhöhen, wenn Sie innerhalb eines engen Zeitrahmens während des Tages essen (8 Uhr morgens bis 16 Uhr nachmittags).

ERNÄHRUNG BEI DIABETES
Diabetes in den Griff zu bekommen und das allgemeine Wohlbefinden zu fördern, ist durch eine korrekte Ernährungsweise möglich. Die Kontrolle des Körpergewichts mit einer Reduktion um 10%-15% kann zu einer Remission von Typ-2-Diabetes führen. Die Qualität der Kohlenhydrate ist entscheidend: Bevorzugen Sie Lebensmittel wie braunen Reis, Quinoa, Brokkoli, Spinat, Kichererbsen, Linsen, Chiasamen, Nüsse und ganze Früchte wie Äpfel und Birnen und begrenzen Sie Einfachzucker. Nehmen Sie gesunde Fette pflanzlichen Ursprungs zu sich, wie Olivenöl, Avocados und Nüsse. Außer für Menschen mit eingeschränkter Nierenfunktion wird eine mäßige Proteinzufuhr empfohlen, indem Sie magere Quellen wie Huhn, Fisch und Hülsenfrüchte wählen. Es ist wichtig, Lebensmittel zu verzehren, die reich an Mineralien, Vitaminen und Antioxidantien sind, wie Karotten, Orangen und Beeren, und gleichzeitig den Salzgehalt zu begrenzen. Wenn Sie eine Mahlzeit mit einem Teller Nudeln, Fisch und einer Gemüsebeilage zusammenstellen, ist es gut, die Lebensmittel zu verzehren, um den Blutzucker zu kontrollieren:

1. Fisch
2. Gemüse
3. Nudeln

Unterernährung, Dehydrierung und Fettleibigkeit sind häufige Probleme bei älteren Menschen, die Strategien zur Gewährleistung einer optimalen Ernährung und Flüssigkeitszufuhr erfordern. Empfohlen werden regelmäßige Untersuchungen zur Ermittlung von Unterernährungsrisiken und ein integrierter Ansatz, der Ernährungsinterventionen, individuelle Unterstützung und ständige Überwachung umfasst.

PRAKTISCHE HINWEISE
1. Bitten Sie Ihren Arzt, IHREN ERNÄHRUNGSSTATUS mittels SCREENING-TESTS zu bewerten
2. Wenden Sie sich an einen ERNÄHRUNGSBERATER, um eine persönliche Einschätzung Ihrer Ernährungsbedürfnisse zu erhalten.
3. Verzehren Sie nährstoffreiche Lebensmittel wie Obst, Gemüse, Vollkornprodukte (brauner Reis, Hafer, Dinkel, Vollkorngerste) und magere Proteine (Hühnerbrust, Fisch, Eier und Tuff).
4. Beschränken Sie sich nicht zu sehr auf bestimmte Lebensmittel, genießen Sie eine Vielzahl von Lebensmitteln, um eine vollständige Nährstoffzufuhr zu gewährleisten.
5. Vermeiden Sie am besten Diäten zur Gewichtsreduzierung. Konsultieren Sie jedoch bei Bedarf einen professionellen
für eine ausgewogene und nachhaltige Ernährung.
6. Trinken Sie mindestens 1,6 Liter Wasser pro Tag und bevorzugen Sie Tees, Brühen und Obst mit einem hohen Wassergehalt.
7. Ernähren Sie sich abwechslungsreich, reichhaltig und vollwertig nach dem Modell der Mittelmeerdiät, damit Ihr Körper alle Nährstoffe erhält, die er braucht.
9. Essen Sie ballaststoffreiche Lebensmittel wie Gemüse, Obst, Hülsenfrüchte und Vollkornprodukte für die Darmgesundheit.

Richten Sie Ihren Teller wie folgt ein
1/3 Teller mit rohem und gekochtem Gemüse aller Farben und der Saison, 1/3 Teller mit Vollkorngetreide (siehe oben) und 1/3 Teller mit einer eiweißhaltigen Speise (Fleisch, Fisch, Eier, Käse, Aufschnitt, Hülsenfrüchte) und garnieren Sie das Ganze mit nativem Olivenöl extra, immer roh.
Diese Tipps können Ihnen helfen, eine ausgewogene und nahrhafte Ernährung einzuhalten, um Ihre Gesundheit und Ihr allgemeines Wohlbefinden zu fördern. Wenden Sie sich für eine individuelle Beratung immer an einen Arzt.

ERNÄHRUNG BEI ÜBERGEWICHT UND FETTLEIBIGKEIT
Übergewicht und Fettleibigkeit sind Erkrankungen, die das Risiko, an mehreren Krankheiten gleichzeitig zu erkranken, stark erhöhen, die sogenannte Multimorbidität. Tatsächlich erhöht Adipositas als chronischer Zustand das Risiko für Krankheiten wie Typ-2-Diabetes, Herzkrankheiten und Krebs. Der erste Schritt zur Verbesserung der Gesundheit und zur Verringerung des Risikos von Folgeerkrankungen ist die Kontrolle des Gewichts. Zu diesem Zweck ist es wichtig, sich ausgewogen zu ernähren und sich regelmäßig körperlich zu bewegen. Vorzugsweise sollten Sie Obst, Gemüse, mageres Eiweiß und Vollkornprodukte zu sich nehmen, während Sie Fette und Zucker einschränken. Eine Kontrolle der Portionen und eine maßvolle Verwendung von Mahlzeitenersatzprodukten können den Willen unterstützen. Mindestens 150 Minuten moderate körperliche Betätigung pro Woche, z. B. Gehen oder Schwimmen, erhöhen den Kalorienverbrauch und fördern die Gewichtsabnahme. Die Selbstbeobachtung von Ernährung und körperlicher Aktivität, auch mit Hilfe von Smartphone-Apps, kann helfen, die Fortschritte im Laufe der Zeit zu beobachten. Wichtig: Vermeiden Sie es, Mahlzeiten auszulassen, insbesondere das Frühstück. Außerdem kann das Essen nach den Regeln des intermittierenden Fastens, wie der 16:8-Methode (Essen innerhalb eines 8-Stunden-Fensters) oder der 5:2-Methode (Begrenzung der Kalorienzufuhr auf 600 kcal an zwei nicht aufeinanderfolgenden Tagen), dazu beitragen, die Gesamtkalorienzufuhr zu reduzieren. Wenden Sie sich für einen maßgeschneiderten Plan immer an einen Arzt. Vergleich von Mahlzeiten für eine fundierte Entscheidung
Was können Sie essen, um 600 kcal zu verbrauchen?

NÜTZLICHE LINKS:
1. Berechnen Sie Ihren Body Mass Index
Italien
Schweiz
2. Berechnen Sie Ihr Verhältnis von Taille zu Körpergröße (FYO)

ERNÄHRUNGSVERHALTEN GESUNDHEIT
Die Förderung eines gesunden Essverhaltens ist für das allgemeine Wohlbefinden von grundlegender Bedeutung. Einige Erkrankungen, wie Anorexia nervosa (AN) und Bulimia nervosa (BN), erfordern besondere Aufmerksamkeit, um die Beziehung zum Essen zu verbessern und eine ausgewogene Ernährung sowie körperliche und geistige Vorteile zu gewährleisten.
In diesem Zusammenhang gibt es mehrere positive Ansätze, wie z.B. die RAVES-Methode, die die Regelmäßigkeit der Mahlzeiten, die richtige Menge an Lebensmitteln, die Abwechslung beim Essen, das Essen in Gesellschaft und die Spontaneität bei der Lebensmittelauswahl fördert; die Dreier-Regel, die drei Hauptmahlzeiten am Tag und gegebenenfalls drei Zwischenmahlzeiten empfiehlt, um über den Tag hinweg eine konstante Energie zu erhalten die Teller-für-Teller-Methode, eine einfache Methode, um die Mahlzeiten ausgewogen zu gestalten, indem der Teller in drei gleiche Teile (Kohlenhydrate, Eiweiß und Gemüse) aufgeteilt wird; der REAL Food Guide, ein Ernährungsratgeber, der die persönlichen Überzeugungen berücksichtigt und dabei hilft, gesunde und nachhaltige Lebensmittel auszuwählen.
Das Hauptziel besteht darin, das Erreichen und Halten des Körpergewichts zu ermöglichen und gleichzeitig das körperliche Wohlbefinden durch eine flexible und genussvolle Auswahl von Lebensmitteln in verschiedenen Situationen zu unterstützen.
Eine gute Ernährungsunterstützung, die auf diesen Grundsätzen beruht, ist für die Förderung eines positiven Essverhaltens, der Gesundheit und des langfristigen Wohlbefindens unerlässlich

Praktische Beispiele für die Familie

Beispiel 1:
Mahlzeitenplanung mit der RAVES-Methode
RAVES: fördert Regelmäßigkeit, Angemessenheit, Abwechslung, Geselligkeit (Social Eating) und
Spontaneität bei den Mahlzeiten.
Praktische Aktivität
– Planen Sie die Mahlzeiten gemeinsam: Nehmen Sie sich jede Woche Zeit, um mit der ganzen Familie die Mahlzeiten zu planen
. Legen Sie den Speiseplan gemeinsam fest und berücksichtigen Sie dabei Lebensmittel aus allen Lebensmittelgruppen.
– Gemeinsam kochen: Beziehen Sie alle in die Zubereitung der Mahlzeiten ein und verteilen Sie altersgerechte Aufgaben
. Das fördert die Geselligkeit und das Erlernen neuer Rezepte.
– Gemeinsame Momente: Essen Sie so oft wie möglich gemeinsam. Gemeinsame Mahlzeiten wie
Familie stärken die Bindung und schaffen ein positives Umfeld rund ums Essen.

Beispiel 2
Wenden Sie die Dreierregel an
Die Dreierregel besteht darin, drei Hauptmahlzeiten am Tag einzunehmen, mit Zwischenmahlzeiten, wenn
nötig.
Praktische Aktivität
– Familienfrühstück: Beginnen Sie den Tag mit einem nahrhaften Frühstück, das
Kohlenhydrate, Eiweiß und Obst enthält. Zum Beispiel Joghurt mit Müsli und frischem Obst.
– Ausgewogenes Mittagessen: Bereiten Sie ein ausgewogenes Mittagessen zu, das zu einem Drittel aus Kohlenhydraten, zu einem
Drittel aus Eiweiß und zu einem Drittel aus Gemüse besteht, z.B. ein Vollkornnudelgericht mit Huhn und
Gemüse
– Gemütliches Abendessen: Beenden Sie den Tag mit einem Familienessen nach demselben Muster. Fügen Sie bei Bedarf am Nachmittag oder nach dem Abendessen gesunde Snacks wie Obst, Nüsse oder Joghurt
hinzu.

Beispiel 3
Mit Schüssel für Schüssel
Der Ansatz Schüssel für Schüssel hilft dabei, die Nährstoffe in jeder Mahlzeit auszubalancieren.
Praktische Aktivität:
– Teilen Sie den Teller: Bringen Sie den Kindern bei, ihren Teller zusammenzustellen, indem Sie
visuell in drei Abschnitte unterteilen: ein Drittel für Eiweiß (Fleisch, Fisch, Hülsenfrüchte), ein Drittel für
Kohlenhydrate (Brot, Nudeln, Reis) und ein Drittel für Gemüse.
– Entdecken Sie neue Lebensmittel: Führen Sie jede Woche ein neues Gemüse oder Obst ein, um die Neugier zu wecken und die Vielfalt zu erhöhen.
– Lernspiele: Machen Sie aus dem Abwägen von Gerichten ein Spiel: Wer das farbenfrohste und ausgewogenste Gericht zubereiten kann, gewinnt einen symbolischen Preis, z.B. die Wahl eines Desserts für die Woche.

Durch die Umsetzung dieser praktischen Beispiele können Familien ein gesundes und positives Essverhalten fördern, die Beziehung zum Essen verbessern und
die Familienbande stärken.

VERÄNDERUNGDES ERNÄHRUNGSSTATUS
Unterernährung ist ein Beispiel für einen veränderten Ernährungszustand, der
auftritt, wenn der Körper nicht die Nährstoffe erhält, die er braucht, um richtig zu funktionieren, entweder durch einen Mangel oder ein Überangebot an Nahrung. Dieser Zustand kann Menschen jeden Alters und jeder sozialen Schicht betreffen und betrifft nicht nur arme Länder. Zu den Ursachen gehören Krankheiten, soziale Isolation und wirtschaftliche Not. Unterernährung kann zu verminderter Muskelkraft, Herz- und Atemproblemen und einem geschwächten Immunsystem führen.
Es ist wichtig, sie zu erkennen: Wenn Sie plötzlichen Gewichtsverlust, ständige Müdigkeit oder Schwierigkeiten beim Essen bemerken, sollten Sie einen Arzt aufsuchen. Achten Sie auch darauf, wenn ein Familienmitglied Anzeichen von Muskelschwäche zeigt oder Schwierigkeiten hat, alltägliche Aktivitäten auszuführen. Wenn Sie deutliche Veränderungen in den Essgewohnheiten oder im Verhalten feststellen, ist es vielleicht an der Zeit, Hilfe zu suchen. Eine ausgewogene und richtige Ernährung ist der Schlüssel zur Vorbeugung und Bekämpfung von Unterernährung.

Diätetisches Management von Mangelernährung: 6 praktische Tipps

1. Erhöhen Sie den Kaloriengehalt durch den Verzehr von Nüssen, Erdnussbutter und Avocado.
2. Bauen Sie hochwertiges Eiweiß ein, indem Sie zu jeder Mahlzeit Huhn, Fisch, Eier und Hülsenfrüchte essen.
3. Verbessern Sie die Aufnahme von Vitaminen und Mineralien, indem Sie täglich mindestens 3 Portionen Obst und 3 Portionen Gemüse essen.
4. Essen Sie öfter, indem Sie 5-6 kleine Mahlzeiten am Tag zu sich nehmen, mit Joghurt, Nüssen, Hummus als nahrhaften Snack.
5. Verwenden Sie Nahrungsergänzungsmittel, indem Sie den Empfehlungen eines Fachmanns für die Auswahl von Nahrungsgetränken und Vitaminpräparaten folgen.
6. Sorgen Sie für eine gute Flüssigkeitszufuhr, indem Sie mindestens 8-10 Gläser Wasser pro Tag und natürliche Säfte wie Gemüse- und frische Fruchtsäfte trinken.

Die Befolgung dieser Tipps kann den Ernährungszustand verbessern und die Genesung fördern.

Die pflanzliche Ernährung, einschließlich der veganen und lakto-ovovegetarischen Ernährung, erfreut sich aufgrund ihrer Vorteile für die menschliche Gesundheit und die Umwelt zunehmender Beliebtheit. Diese Ernährungsformen bieten zahlreiche Vorteile, darunter ein geringeres Risiko für chronische Krankheiten und eine geringere Umweltbelastung als eine fleischbasierte Ernährung.
Die Ernährungsrichtlinien zielen darauf ab, die öffentliche Gesundheit zu verbessern, das Risiko chronischer Krankheiten zu verringern und Ernährungsmängel zu verhindern. Wissenschaftliche Erkenntnisse weisen darauf hin, dass eine pflanzliche Ernährung eine präventive und therapeutische Rolle bei Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Krebs, Diabetes, Fettleibigkeit und Osteoporose spielt. Eine solche Ernährung ist in allen Lebensphasen sicher und wirksam, von der Schwangerschaft und Stillzeit über die Kindheit bis ins hohe Alter.
Sie ist reich an Ballaststoffen und Polyphenolen, unterstützt eine vielfältige Darmmikrobiota und produziert Stoffwechselprodukte mit entzündungshemmenden Funktionen, die bei der Bewältigung von Krankheitsprozessen nützlich sind.
Es wurden jedoch Bedenken hinsichtlich einer ausreichenden Zufuhr von Vitamin B12, Kalzium, Vitamin D, Eisen, Zink und Omega-3-Fettsäuren geäußert, so dass angereicherte Nahrungsergänzungsmittel zur Deckung des Nährstoffbedarfs nützlich sein können.